Tuvas favoritmat

Kycklinggryta med kokosmjölk

För4 personer.

Ingredienser

3 kycklingfiléer
1 strimlad morot
1 röd paprika, strimlad
1 rödlök, strimlad
6 champinjoner skivade
1 vitlöksklyfta
1 brk kokosmjölk
1 dl crème fraiche
1-2 msk sweet chili
1 hönsbuljongtärning
Alt. limeblad

Alt. currypasta (röd)

Salt
Peppar

Gör så här

Strimla kyckling filéerna, stek i stekpanna och lägg åt sidan.
Stek den strimlade löken och moroten på ganska hög värme tills de mjuknar. Lägg i paprika och champinjoner och stek till även de mjuknar något. pressa i vitlöken, lägg i kycklingen, slå över kokosmjöken, crème fraichen och smula över kycklingbuljong. Låt puttra 5-10 minuter med 2 limeblad om dessa ska vara med. Smaka av med sweet chili, salt och peppar och servera med ris.

(grundreceptet är hämtat från matklubben.se)

Tuvas mat tar vi naturligtvis bort innan det saltas och currypastas : )